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春雨滋润5博客

 
 
 

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【转载】小酥肉的做法  

2016-11-29 08:50:31|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自秘密小妹《小酥肉的做法》

          zhurou - 秘密小妹 - 港务区

               一块五花切成刀背那么厚的小片片

               手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美

                加盐多半勺

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美

                胡椒粉多半勺

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美

               糖一勺

               手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美

               花椒粉多半勺

                鸡精一勺

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                黄酒三勺

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美

                再来8~9个鸡蛋

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美
                      搅拌均匀

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美
                       加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,
                       加面粉炸出来不脆,不好吃的

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美
                      再次搅拌

               手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -
                      架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,
                      搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -
                       炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美
                      再次热油到七成热,表面开始有油烟了,
                      把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!
 
                      最后颜色金黄了,就可以捞出来了

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美
                      不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美
                       要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了,

                手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美


炸肉
 【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
 
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
将猪肉切成条
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
切点姜末
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
将肉和姜末放在盆子里
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
事先熬点花椒水
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
花椒水倒进盆里
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
加点盐,胡椒粉
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
搅拌均匀腌制一会
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
打几个鸡蛋
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
将鸡蛋和肉搅拌均匀后,加生淀粉
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
搅拌均匀
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
炒勺放油,开炸喽,炸制金黄色捞出
【原创图片】坏老头教你做“炸肉” - 坏老头 - 坏老头
装盘就OK喽!可以撒点花椒粉
 
 


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